Cách Làm Bánh Cookie Chocolate Chip Đơn Giản và Thơm Ngon

Bánh cookie chocolate chip là một trong những món bánh phổ biến và được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Với hương vị thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong, bánh cookie chocolate chip không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món quà ý nghĩa cho bạn bè và người thân. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức làm bánh cookie chocolate chip đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, cùng với một số mẹo và biến tấu thú vị.

Lịch Sử và Nguồn Gốc

Bánh cookie chocolate chip được phát minh vào năm 1938 bởi Ruth Wakefield, một đầu bếp tại khách sạn Toll House ở Massachusetts, Mỹ. Ban đầu, Ruth đã tạo ra một loại bánh quy sô-cô-la bằng cách thêm những miếng sô-cô-la vào bột bánh quy. Sau đó, bánh cookie chocolate chip trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực của nước Mỹ và lan rộng ra khắp thế giới.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh cookie chocolate chip, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bơ nhạt: 100g (để ở nhiệt độ phòng)
• Đường nâu: 100g
• Đường trắng: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì: 150g
• Baking soda: 1/2 thìa cà phê
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Chocolate chip: 100g (có thể chọn loại đen, sữa hoặc trắng tùy sở thích)
• Vani: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)

Một Số Nguyên Liệu Biến Tấu

Ngoài những nguyên liệu cơ bản trên, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác để tạo sự khác biệt cho bánh cookie của mình:

• Hạt óc chó: Thêm vào để tăng độ giòn và hương vị.
• Coconut flakes: Để tạo hương vị dừa thơm ngon.
• Quế: Thêm một ít quế để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Sô-cô-la trắng: Kết hợp với chocolate chip để tạo sự phong phú về hương vị.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng. Bơ nên để ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn đều. Nếu bạn quên để bơ ra ngoài, bạn có thể làm mềm bằng cách cho vào lò vi sóng trong khoảng 10 giây, nhưng không để bơ tan chảy.

Bước 2: Trộn Bơ và Đường

Trong một tô lớn, cho bơ vào và dùng máy đánh trứng hoặc thìa để đánh bơ cho mềm. Sau đó, thêm đường nâu và đường trắng vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất. Khi đánh, hãy chú ý không để bơ bị quá nóng, vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến kết cấu của bánh.

Bước 3: Thêm Trứng và Vani

Đập trứng vào tô và thêm vani (nếu có). Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Trứng không chỉ giúp kết dính các nguyên liệu mà còn làm cho bánh mềm mại hơn. Bạn có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng vịt tùy theo sở thích.

Bước 4: Trộn Bột

Trong một tô khác, rây bột mì, baking soda và muối. Điều này không chỉ giúp bột mịn mà còn giúp các thành phần được phân bố đều hơn. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp bột vào tô bơ và đường, trộn đều cho đến khi không còn bột khô. Hãy nhớ không trộn quá kỹ, vì điều này có thể làm cho bánh bị cứng.

Bước 5: Thêm Chocolate Chip

Cuối cùng, thêm chocolate chip vào hỗn hợp và trộn đều. Nếu bạn thích bánh có nhiều sô-cô-la