Cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu – Đơn giản, ngon miệng, dễ thành công

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên.Nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn chế biến những món ăn ít dầu mỡ mà còn là trợ thủ đắc lực để làm các món bánh nướng thơm ngon.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

1. Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:
   • 200g bột mì đa dụng.
   • 50g đường bột.
   • 1 quả trứng gà.
   • 50g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng).
2. Nguyên liệu cho phần nhân bánh (tùy chọn):
   • Nhân đậu xanh: 150g đậu xanh không vỏ, 80g đường, 50ml nước cốt dừa.
   • Nhân thập cẩm: Lạp xưởng, mứt bí, hạt dưa, mỡ đường, thêm gia vị ngũ vị hương và rượu mai quế lộ.
3. Hỗn hợp phết mặt bánh:
   • 1 lòng đỏ trứng gà.
   • 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường.
   • 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị

• Nồi chiên không dầu.
• Bát trộn.
• Phới lồng hoặc máy đánh trứng.
• Cây cán bột.
• Khuôn bánh nướng (nhôm hoặc silicon).

1. Làm Nhân Bánh

Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn nhân đậu xanh hoặc nhân thập cẩm.

• Nhân đậu xanh:
  1. Ngâm đậu xanh trong nước 4-6 giờ, sau đó nấu chín mềm.
  2. Dùng máy xay hoặc tán nhuyễn đậu xanh, trộn với đường và nước cốt dừa.
  3. Đặt lên bếp, sên đậu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dẻo mịn, không dính tay.
  4. Vo nhân thành từng viên nhỏ (khoảng 30-40g/viên).

• Nhân thập cẩm:
  1. Cắt nhỏ lạp xưởng, mứt bí, hạt dưa, và các nguyên liệu khác.
  2. Trộn đều với ngũ vị hương, rượu mai quế lộ, tạo thành hỗn hợp có hương vị đậm đà.

2. Làm Vỏ Bánh

1. Trong một bát lớn, trộn bột mì, đường bột và bơ lạt. Dùng tay bóp nhẹ để bơ hòa quyện với bột.
2. Đập trứng vào hỗn hợp, nhào nhẹ tay đến khi bột dẻo, mịn.
3. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

3. Tạo Hình Bánh

1. Lấy bột ra, chia thành từng phần nhỏ (khoảng 40-50g/viên).
2. Cán mỏng từng viên bột, đặt nhân vào giữa và bọc kín.
3. Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình đẹp mắt.

4. Nướng Bánh Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút.
2. Đặt bánh vào nồi, đảm bảo khoảng cách giữa các bánh để bánh chín đều.
3. Nướng bánh lần 1 ở 160°C trong 10 phút.
4. Lấy bánh ra, phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh, sau đó nướng lần 2 ở 150°C trong 5 phút.
5. Lặp lại bước phết trứng và nướng lần 3 ở 140°C trong 5 phút để bánh có màu vàng óng đẹp mắt.

Một Số Mẹo Để Bánh Nướng Thơm Ngon Hoàn Hảo

• Chọn bột mì chất lượng: Bột mì đa dụng có độ dẻo vừa phải sẽ giúp vỏ bánh mềm mịn.
• Sên nhân đúng cách: Nhân cần dẻo, không bị chảy nước để bánh không bị vỡ khi nướng.
• Nhiệt độ phù hợp: Theo dõi nhiệt độ nồi chiên không dầu để tránh bánh bị cháy.
• Phết trứng đều: Giúp bánh có màu vàng đẹp và lớp vỏ mịn màng.

Thành Phẩm Bánh Nướng

Sau khi hoàn tất, bạn sẽ có những chiếc bánh nướng thơm lừng, vàng óng với lớp vỏ giòn nhẹ, phần nhân mềm mịn tan chảy trong miệng.

Cách Bảo Quản Bánh Nướng

• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Đặt bánh trong hộp kín, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.
• Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 3-5 ngày hoặc trong tủ lạnh đến 7 ngày.

Kết Luận

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh nướng thơm ngon tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Đây là món bánh hoàn hảo để chiêu đãi gia đình hoặc làm quà tặng ý nghĩa trong các dịp đặc biệt.

Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với mọi người nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận để mình hỗ trợ thêm.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết sau: 

Cách làm bánh brownie đơn giản tại nhà chỉ 60 phút

Macaron ngon giá rẻ – trải nghiệm hương vị Pháp tại Tiệm Bánh Ngũ Sắc