Công thức làm bánh cookie chocolate chip ngon

Công thức làm bánh cookie chocolate chip là gì? Bánh cookie chocolate chip có ngon không? Bánh cookie chocolate chip là một món tráng miệng quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngậy, lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng vị ngọt bùi của chocolate chip. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh cookie chocolate chip dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản mà vẫn thơm ngon như ngoài tiệm, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn làm ra những chiếc bánh hoàn hảo.

1. Tại sao bánh cookie chocolate chip lại được yêu thích?

Bánh cookie chocolate chip không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm cúng và vui vẻ khi thưởng thức. Đặc biệt, loại bánh này phù hợp với nhiều dịp khác nhau, từ những buổi trà chiều thân mật, quà tặng bạn bè, đến món ăn nhẹ trong các bữa tiệc gia đình.

Lý do bánh cookie chocolate chip phổ biến:

• Dễ làm: Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được.
• Nguyên liệu đơn giản: Hầu hết các nguyên liệu đều dễ tìm và có giá cả hợp lý.
• Hương vị hấp dẫn: Sự hòa quyện giữa bơ, đường, và chocolate chip tạo nên hương vị khó quên.

2. Nguyên liệu làm bánh cookie chocolate chip

Trước khi bắt tay vào làm bánh, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cơ bản:

1. Bột mì đa dụng: 200g
2. Bơ lạt: 150g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
3. Đường cát trắng: 100g
4. Đường nâu: 100g (giúp bánh có độ mềm và thơm đặc trưng)
5. Trứng gà: 1 quả (kích cỡ trung bình)
6. Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
7. Baking soda: 1 thìa cà phê
8. Muối: 1/2 thìa cà phê
9. Chocolate chip: 150g (bạn có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị)
10. Hạt khô (tuỳ chọn): Hạnh nhân, óc chó hoặc hạt điều băm nhỏ.

3. Dụng cụ cần thiết

• Lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu nếu không có lò nướng).
• Bát trộn bột lớn.
• Phới trộn hoặc máy đánh trứng cầm tay.
• Cân hoặc cốc đo lường để đảm bảo định lượng chính xác.
• Khay nướng và giấy nến.

4. Công thức làm bánh cookie chocolate chip chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đảm bảo bơ đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn đều với đường.
• Rây bột mì cùng với baking soda và muối để loại bỏ cục bột và đảm bảo hỗn hợp mịn.

Bước 2: Trộn bơ và đường

• Cho bơ lạt, đường cát trắng và đường nâu vào bát lớn.
• Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp và chuyển sang màu nhạt.
• 

Bước 3: Thêm trứng và vani

• Đập trứng vào bát hỗn hợp bơ đường, thêm tinh chất vani và tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại.

Bước 4: Trộn bột

• Chia bột mì (đã rây) thành 2-3 lần, cho từ từ vào hỗn hợp bơ. Dùng phới trộn nhẹ tay để bột không bị vón.
• Khi bột đã đều, thêm chocolate chip và hạt khô vào, trộn nhẹ để phân bố đều.

Bước 5: Tạo hình bánh

• Múc từng thìa bột và vo tròn, sau đó đặt lên khay nướng lót giấy nến. Giữ khoảng cách giữa các viên bột để bánh có không gian nở.

Bước 6: Nướng bánh

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C trong 10 phút.
• Đặt khay vào lò nướng và nướng trong 10-12 phút cho đến khi rìa bánh chuyển màu vàng nâu.
• Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội tự nhiên trên khay trước khi chuyển sang giá để nguội.

5. Bí quyết giúp bánh cookie chocolate chip ngon hơn

1. Dùng đường nâu: Đường nâu giúp bánh giữ độ mềm bên trong và tăng hương vị đặc trưng.
2. Không đánh bột quá lâu: Trộn bột vừa đủ để bánh không bị cứng.
3. Ướp lạnh bột trước khi nướng: Đặt bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh giữ hình dáng tốt hơn khi nướng.
4. Chọn loại chocolate chất lượng: Chocolate ngon sẽ làm tăng hương vị tổng thể của bánh.
5. Kiểm soát thời gian nướng: Nếu thích bánh mềm, bạn có thể giảm thời gian nướng khoảng 1-2 phút.

6. Biến tấu thú vị cho bánh cookie chocolate chip

Nếu muốn thay đổi hương vị truyền thống, bạn có thể thử các ý tưởng biến tấu sau:

• Bánh cookie nhân Nutella: Cho một ít Nutella vào giữa viên bột bánh trước khi nướng.
• Bánh cookie trà xanh: Thêm 1-2 thìa bột trà xanh (matcha) vào hỗn hợp bột.
• Bánh cookie không gluten: Thay bột mì bằng bột hạnh nhân hoặc bột yến mạch.

7. Cách bảo quản bánh cookie chocolate chip

• Bảo quản trong hộp kín: Để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, có thể giữ được độ giòn trong 5-7 ngày.
• Đông lạnh bột bánh: Nếu chưa nướng hết, bạn có thể vo viên bột, bọc kín và để trong ngăn đá. Khi muốn dùng, chỉ cần nướng trực tiếp (tăng thêm 2-3 phút so với thời gian bình thường).

8. Lời kết

Bánh cookie chocolate chip không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn mang lại niềm vui khi tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon dành tặng người thân yêu. Với công thức chi tiết và những bí quyết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin hơn để thử nghiệm ngay tại nhà.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết sau: 

Cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu – Đơn giản, ngon miệng, dễ thành công

Các tiệm bánh mousse tại thành phố Hồ Chí Minh

Bánh quy handmade giao tận nơi – Sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp!